Efficacité des extraits de plantes dans la lutte contre les moisissures toxinogènes isolées de l’arachide en post-récolte au Bénin








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Proposition de communication à AGRAR-2013



Efficacité des extraits de plantes dans la lutte contre les moisissures toxinogènes isolées de l’arachide en post-récolte au Bénin

Euloge S. Adjou, Laboratoire d’Etude et de Recherche en Chimie Appliquée. Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi, Université d’Abomey-Calavi Bénin, eulogesenan@yahoo.fr

Mohamed M. Soumanou, Laboratoire d’Etude et de Recherche en Chimie Appliquée. Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi, Université d’Abomey-Calavi, Bénin, msoumanoufr@yahoo.fr

Contexte et problématique globale abordée

Les problèmes rencontrés en Afrique par les producteurs pendant la phase post-récolte des produits agricoles ont été longtemps négligés, confondus à ceux liés à la production. Pendant ce temps, les pertes post-récoltes enregistrées sont de plus en plus croissantes, car les technologies traditionnelles de stockage et de transformation mises en œuvre sont généralement inadéquates avec des risques d’infestation des produits stockés par des moisissures toxinogènes. L’arachide qui est la quatrième source d’huile comestible et la troisième source importante de protéines végétales au plan mondiale, constitue malheureusement le substrat de prédilection des moisissures toxinogènes. La lutte chimique demeure la principale mesure pour réduire l'incidence des contaminations post-récoltes. Cependant, l'application à concentrations élevées de ces produits chimiques synthétiques augmente le risque de résidus toxiques dans les produits alimentaires.

Sujet spécifique

La présente étude axée sur l’étude de l’efficacité des extraits de plantes notamment les huiles essentielles et les extraits non volatils de dix plantes alimentaires et médicinales sur la croissance des moisissures toxinogènes responsables de l’altération des graines d’arachide en post récolte, vise à mettre au point un biofongicide efficace dans la conservation de l’arachide en post-récolte au Bénin.

Connaissances déjà acquises

Plusieurs études ont montré que les huiles essentielles ainsi que des composés dérivés possèdent d’importantes activités dont l'activité antimicrobienne est la plus étudiée. L'utilisation des huiles essentielles, en tant qu'agents antimicrobiens présente deux avantages principaux: le premier est leur origine naturelle qui signifie plus de sécurité pour la population et l'environnement et la seconde est qu'ils ont été considérés à faible risque de développement de la résistance par des microorganismes pathogènes. Des études et des enquêtes ethnobotaniques préliminaires ont révélé que des plantes sont également utilisées pour conserver des produits alimentaires.

Une lacune de connaissance jugée pertinente à combler

Les huiles essentielles et les extraits non volatils des plantes aromatiques, possédant des propriétés antimicrobiennes intéressantes, pourraient offrir de nouvelles perspectives dans la lutte contre les microorganismes qui contaminent les denrées alimentaires et constituer de ce fait une alternative efficace en remplacement des antimicrobiens et conservateurs chimiques de synthèse couramment utilisés. Le pouvoir antiaflatoxinogène de ces extraits pourrait être également investigué dans l’optique de la protection des céréales, notamment l’arachide, contre la contamination des moisissures et la production de mycotoxines.

Méthode, justification et contexte pour la connaissance recherchée

La présente étude a été réalisée en trois étapes. La première étape a consisté à la collecte du matériel végétal, à l’extraction et à l’obtention des différents types d’extraits. La deuxième étape a consisté à l’échantillonnage des graines d’arachide dans les différentes zones agroécologique et à l’identification de la mycoflore fongique toxinogène. La troisième étape a consisté à la recherche des extraits de plante efficace dans la lutte contre les moisissures toxinogènes identifiées, ainsi que sur la production de métabolites secondaires (mycotoxines) par ces moisissures.

Indication de résultats

Les résultats de l’évaluation de la pression parasitaire fongique indiquent que la charge mycologique est très élevée dans les échantillons d’arachide collectés au Sud et au Centre du Bénin. La mycoflore isolée appartient essentiellement aux genres Aspergillus et Fusarium. Les espèces de moisissures identifiées sont principalement Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Asperillus ochraceus, Aspergillus oryzae, Aspergillus niger, Fusarium oxysporum, Fusarium graminearum et Mucor spp. Les plantes investiguées ont un bon rendement d’extraction. Les tests antifongiques in vitro ont montré que les huiles essentielles possèdent des activités antifongiques très élevées à faible concentration contrairement aux extraits non volatils. Les huiles essentielles et les extraits aqueux de Ocimum gratissimum, Ocimum canum, Hyptis suavéolens, Ageratum conyzoides et de Lantana camara ont une activité antifongique très prononcée sur les souches toxinogènes Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Asperillus ochraceus, Fusarium oxysporum. L’antibiogramme a indiqué que les huiles essentielles ont une activité plus prononcée sur Aspergillus parasiticus par rapport à la Nystatine.

Discussion et conclusion

La présente étude a révélé le potentiel antifongique des extraits de plante et leur pouvoir inhibiteur de la production d’aflatoxine par des souches d’Aspergillus toxinogènes isolées de l’arachide en post-récolte au Bénin. Ces plantes pourraient alors constituées une alternative efficace en remplacement des antifongiques chimiques de synthèse qui sont parfois néfastes pour la santé du consommateur et pour l’environnement. Elles offrent alors une approche novatrice de la gestion intégrée des stocks d’arachide en post-récolte.

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