D evoir de sciences physiques








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date de publication29.10.2016
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DEVOIR DE SCIENCES PHYSIQUES



  1. Complétez le texte suivant :


La chromatographie est une méthode qui permet de séparer les différents constituants d’un mélange homogène. Un liquide, appelé éluant va entrainer les constituants à des vitesses différentes. L’eau minérale, qui est un mélange homogène n’est pas un corps pur car elle contient de l’eau et des substances dissoutes appelées sels minéraux. La distillation est un procédé qui permet de séparer les différents constituants d’un mélange homogène. Ce procédé comprend une vaporisation suivie d’une condensation.




  1. Un élève de cinquième a mélangé deux colorants alimentaires. Le premier est vert et le second est rouge. Il réalise la chromatographie du mélange.




    1. Expliquez comment il va réaliser cette chromatographie. Il prend une bande de papier à chromatographie sur lequel il dépose une goutte de chaque colorant. Il plonge la base du papier dans l’éluant.

    2. En observant le résultat sur la photographie, dites pourquoi il a obtenu trois taches alors qu’il n’a mélange que deux colorants. Il obtient trois taches car le colorant vert est constitué de deux pigments, un bleu et un jaune et le colorant rouge contient un pigment rouge.




  1. Kévin a collé cette étiquette sur son cahier de physique-chimie.

    1. Comment appelle-t-on les constituants de ce tableau ? Ces constituants sont les sels minéraux.

    2. Comment peut-on recueillir tous ces constituants facilement ? On peut recueillir les sels minéraux en pratiquant une évaporation.

    3. Que signifie « Résidu sec » ? Le résidu à sec représente la masse de sels minéraux restant après vaporisation de l’eau.

    4. Quelle masse de résidu sec obtiendrait-on avec cette bouteille d’eau minérale de contenance 1,5 L ? 260 + (260 : 2) = 390 mg.




  1. L’appareil représenté sur l’illustration ci-contre est « un alambic à feu nu ». C’est un appareil encore utilisé de nos jours pour extraire l’essence de lavande. La lavande est placée dans l’alambic avec l’eau.




    1. Quel autre nom pourrait-on donner à cet alambic ? On peut appeler cet alambic un distillateur.

    2. Que se produit-il lorsqu’on chauffe l’eau ? L’eau arrive à ébullition et se vaporise.

    3. Quel est le rôle du serpentin ? Le rôle du serpentin est de refroidir les vapeurs d’eau et de lavande.

    4. Que se passe-t-il dans le serpentin ? Les vapeurs, sous l’effet du froid, vont se condenser et passer à l’état liquide.

    5. Comment appelle-t-on l’eau et l’essence de lavande recueillies dans l’essencier ? L’eau et l’essence de lavande sont appelées distillat.

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