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Résumé du cours de chimie : les moléculesRésumé du cours de chimie : les molécules
«modèle» une représentation simplifiée de la réalité (qui est souvent trop complexe pour qu’on puisse la comprendre dans sa totalité)
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«découpé» par des enzymes pour donner plusieurs molécules simples de glucose. Ainsi, l’amylase (enzyme provenant des glandes pré-pharyngiennes, composée de formes dites Alpha ou Bêta) réagit avec l’amidon (C
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