Note / 10 Le professeur intervient à la demande du candidat ou lorsqu’il le juge utile. Dans la suite du document, ce symbole signifie «appeler le professeur»








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date de publication29.10.2016
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ACADEMIE DE POITIERS


Etablissement :

Certificat d’Aptitude Professionnelle

Secteur : 7

Session : 2005

Contrôle en cours de formation (CCF)

TRAVAUX PRATIQUES DE SCIENCES PHYSIQUES


Durée : 30 minutes


NOM et Prénom du CANDIDAT : ………………………………………………………………………

Date de l’évaluation : ………………………………………………………………………………
CAP : …………………………………………………………………...…………………………………



UNITE : ……………………………………..

Question

Domaine

Compétences


I

Sécurité

  1. Identifier et nommer les symboles de danger

  2. Mettre en œuvre des procédures et consignes de sécurité

Exploiter un document relatif à la sécurité


II

Chimie 3

a) Utilisation d’un indicateur coloré liquide

b) Reconnaître le caractère acide, basique ou neutre

d’une solution



III

Chimie 3

Décrire l’évolution du pH par dilutions successives



Evaluation pendant la séance

…. / 7

Compte rendu

…. / 3

NOTE

…. / 10




Le professeur intervient à la demande du candidat ou lorsqu’il le juge utile.



Dans la suite du document, ce symbole signifie «  appeler le professeur »


L’usage des calculatrices alphanumérique ou à écran graphique est autorisé à condition que leur fonctionnement soit autonome (circulaire N°99-186 du 16-11-1999).


1ère Situation d’évaluation de Sciences Physiques

CCF CAP
Mesure du pH d’une solution




Le professeur intervient à la demande du candidat ou lorsqu’il le juge nécessaire.


  1. Sécurité.




  • Durant toute la durée du TP, vous devrez porter une blouse fermée ainsi que des lunettes de sécurité.




  • On utilisera dans la suite du TP de l’eau de Javel fabriquée à partir de tablette de « Javel dose ». Sur l’étiquette du produit on voit les deux pictogrammes suivants :




pictogramme n°1 pictogramme n°2
1°) a) Quelle est la signification du pictogramme n°1 ?
…………………………………………………………………………………….
b) Quelle est la signification du pictogramme n°2 ?
…………………………………………………………………………………….
2°) Quelles sont les précautions à prendre ?
…………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………….
II. Détermination du pH d’une solution.
Nous sommes en présence de trois béchers numérotés de 1 à 3 contenant les solutions suivantes :
bécher n°1 : jus de citron bécher n°2 : eau de Javel bécher n°3 : lait

Utilisation d’un indicateur coloré le bleu de bromothymol (BBT).


    1. Manipulation




  • A l’aide d’une pipette pasteur, versez 3 gouttes d’indicateur coloré (BBT) à l’intérieur du bécher n°1.






pipette pasteur contenant l’indicateur coloré



bécher


  • Noter la couleur prise par la solution.




Couleur de la solution du bécher n°1 : …………………………………………...



Appel n°1 : Appel du professeur pour vérifier



  • Procéder de la même façon pour les deux autres béchers.





Couleur de la solution du bécher n°2 : …………………………………………...
Couleur de la solution du bécher n°3 : …………………………………………...




    1. Nature des solutions.


Sur le document ci-dessous, sont indiquées les couleurs caractéristiques du BBT en fonction du pH de la solution dans lequel il se trouve.






pH

0 6 7,5 14

BBT : jaune bleu

virage

vert



Répondre aux questions suivantes (cocher la bonne réponse) :




  • La solution du bécher n°1 est : acide neutre basique




  • La solution du bécher n°2 est : acide neutre basique




  • La solution du bécher n°3 est : acide neutre basique

Appel n°2 : Appel du professeur

III Dilution d’une solution.
1) Effectuer les manipulations suivantes :




          • La solution de départ est la solution du bécher n°1 (jus de citron)

          • Mesurer le pH de cette solution à l’aide du stylo-pH

pHbécher 1 = ……………….

          • Rincer le stylo-pH avec de l’eau distillée et l’essuyer délicatement avec du papier joseph.

bécher n°1

Prélever 10 mL de la solution du bécher n°1 à l’aide de la pipette jaugée

Dans l’éprouvette graduée, mesurer 90 mL d’eau distillée






bécher n°1 1ère dilution
On a réalisé une dilution au dixième




          • Mélanger à l’aide d’un agitateur en verre

          • Mesurer le pH de cette solution « 1ère dilution » à l’aide du stylo-pH

pH1ère diltutioon = ……………….

          • Rincer le stylo-pH avec de l’eau distillée et l’essuyer avec du papier joseph.

1ière dilution

Appel n°3 : appel du professeur
Procéder de la même manière pour réaliser la solution « 2ièmedilution » qui contient :

  • 10 mL de la solution « 1ère dilution »

  • 90 mL d’eau distillée



Prélever 10 mL de la solution du bécher « 1ère dilution » à l’aide de la pipette jaugée

Dans l’éprouvette graduée, mesurer 90 mL d’eau distillée






1ère dilution 2ième dilution




          • Mélanger à l’aide d’un agitateur en verre

          • Mesurer le pH de cette solution « 1ère dilution » à l’aide du stylo-pH

pH2ième dilution = ……………….

          • Rincer le stylo-pH avec de l’eau distillée et l’essuyer avec du papier joseph.

2ième dilution

  1. Compléter le tableau suivant :







Solution du bécher n°1

Solution du bécher

étiqueté « 1ère dilution »

Solution du bécher

étiqueté « 2ième dilution »


pH


……..


…………..


………..



  1. Comment évolue le pH de la solution du bécher n°1 par dilutions successives ?

(cocher la bonne réponse)
le pH augmente

le pH diminue

le pH reste le même

Ranger le poste de travail.
Appel n°4 : Appeler le professeur

Rendre le document.

ANNEXE 1



Matériel :

Poste candidat :

  • Une blouse.

  • Une paire de lunettes de sécurité.

  • 3 béchers numérotés de 1 à 3 contenant : du jus de citron, de l’eau de Javel, du lait et du pepsi-cola ®.

  • Une pipette pasteur.

  • Un bécher contenant du BBT ayant comme mention : indicateur coloré BBT.

  • Un agitateur de verre.

  • Un rouleau de papier pH.

  • 1 pissette d’eau distillée.

  • Un flacon « poubelle ».

  • Un chiffon.

Poste professeur :

  • Un appareil de chaque sorte en secours.


CAP

EPREUVE DE TRAVAUX PRATIQUES DE SCIENCES PHYSIQUES
GRILLE D’EVALUATION PENDANT LA SEANCE
SUJET : Acidité, basicité, pH






NOM et Prénom du CANDIDAT : …………………………………….
Date et heure de l’évaluation : ………………………..






Appels



Vérifications


Evaluation


Appel 1


Port de lunettes et de la blouse



*


- respect des gouttes d’indicateur coloré
- observation des bonnes couleurs



*
* * *


Appel 2


Respect du protocole :

- mesure du 1er pH
- rincer et essuyer le stylo pHmètre




*
*





- prélever 10 mL à la pipette dans le bécher n°1
- prélever 90 mL d’eau distillée à l’éprouvette
- Mesure du pH 1ère dilution + rinçage



*
*
*


Appel 3


- prélever 10 mL à la pipette dans le bécher n°1ère

dilution
- prélever 90 mL d’eau distillée à l’éprouvette
- Mesure du pH 2ère dilution + rinçage




*

*
*


Appel 4


Remise en état du poste



*



CAP

EPREUVE DE TRAVAUX PRATIQUES DE SCIENCES PHYSIQUES
GRILLE D’EVALUATION GLOBALE

SUJET : Acidité, basicité, pH






NOM et Prénom du CANDIDAT : …………………………………….
Date et heure de l’évaluation : ………………………..









Barème



Note


Evaluation pendant la séance

(chaque étoile vaut 1 point)



14





Exploitation des résultats expérimentaux









Pictogrammes, protections



2






Nature des solutions : acide, basique, neutre



3






Conclusion : le pH augmente



1





NOM et SIGNATURE DES EXAMINATEURS :



Note sur 20




20



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