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Rubrique « Culture par culture » : LE PETIT POIS




Arborescence :
1ère page de présentation (titre) Photo « Pois 1 »

La culture Photo « Pois 1 »


La plante Photos « Pois 2 » et « Pois 3 »

Les variétés Photo « Pois 4 »

L’implantation Photo « Pois 5 »

La fertilisation

L’irrigation Photo « Pois 6 »

Le désherbage Photos « Pois 7 » et « Pois 8 »

Les maladies du sol

  • Fontes de semis

  • Nécroses racinaires Photos « Pois 9 » et « Pois 10 »

Les maladies de végétation

  • Anthracnoses Photos « Pois 11 » et « Pois 12 »

  • Botrytis ou Pourriture grise Photos « Pois 13 » et « Pois 14 »

  • Mildiou Photos « Pois 15 » et « Pois 16 »

  • Oïdium Photo « Pois 17 »

  • Rouille Photo « Pois 18 »

  • Sclérotiniose Photo « Pois 19 »

  • Autres maladies peu fréquentes

        • Graisse bactérienne Photo « Pois 20 »

        • Viroses Photo « Pois 21 »

Les ravageurs

  • Cécidomyie Photos « Pois 22 » et « Pois 23 »

  • Limaces

  • Pucerons Photos « Pois 24 » et « Pois 25 »

  • Sitone Photo « Pois 26 »

  • Thrips du lin et des céréales Photo « Pois 27 »

  • Tordeuse Photos « Pois 28 » et « Pois 29 »

  • Autres ravageurs occasionnels

        • Bruche

        • Thrips du pois

        • Tipule

La récolte Photo « Pois 30 »


La gestion des reliquats azotés après récolte

Page de présentation :
LA CULTURE DU PETIT POIS POUR L’INDUSTRIE
Photo « Pois 1 »

LA CULTURE

Surfaces et zones de production



Photo « Pois 1 »
Le petit pois destiné aux industries de transformation françaises est cultivé sur environ 28 000 hectares chaque année, qui fournissent en moyenne 195 000 tonnes de pois frais. Les cultures sont réparties dans trois grands bassins de production :

  • L’ensemble Nord – Picardie – Centre - Bourgogne concentre plus de la moitié des surfaces et produit majoritairement des pois fins et clairs, pour la conserve.

  • La Bretagne regroupe plus d’un tiers des emblavements. Sa production est davantage orientée vers les pois foncés, adaptés à la surgélation.

  • Enfin, le Sud-Ouest représente environ 8 % des surfaces avec une spécialité : les garden peas, pois de gros calibre aussi appelés «pois anglais» et destinés à la surgélation.


A ces surfaces, s’ajoutent encore 8 à 10 000 ha de pois emblavés par les surgélateurs belges dans le nord de la France (Nord – Pas de Calais – Picardie).

Le rendement moyen national avoisine les 7 tonnes/ha.


Calendrier de culture



Le cycle du pois potager s’étend sur 75 à 115 jours environ, suivant sa précocité et ses conditions de culture. Afin d’allonger au maximum la durée de fabrication et d’assurer un approvisionnement régulier aux usines de transformation, les variétés hâtives sont semées les premières dans les zones précoces tandis que les variétés tardives sont semées les dernières dans les secteurs les plus tardifs. De cette manière, la campagne de récolte de pois dure 6 à 7 semaines dans le nord de la France et 5 à 6 semaines dans le Sud-Ouest.

Au nord de la Loire


Les semis sont échelonnés du 20 février à mi-mai. La récolte débute généralement mi-juin et se termine début août. Les pois les plus précoces sont souvent suivis d’une seconde culture en Bretagne (haricot, épinard, brocoli, ray-grass, navet…) ; cela est moins systématique en Nord-Picardie.

Dans le Sud-Ouest


Les semis s’étalent de début février à fin mars pour une récolte qui s’étend de mi-mai à fin juin. Le pois y est systématiquement suivi d’une seconde culture (haricot, maïs doux, brocoli…).

Malgré de multiples tentatives visant à gagner en précocité, les cultures d’hiver ne se sont jamais développées, faute de variétés adaptées.

LA PLANTE


Le petit pois, Pisum sativum, aussi appelé pois potager, est une légumineuse à cycle court, tout comme le haricot vert, le flageolet ou la fève.

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